AeroPress
Resep AeroPress Tuomas Merikanto, World AeroPress Championship 2021 (juara)
Resep AeroPress yang diseduh Tuomas Merikanto (Finlandia) di World AeroPress Championship 2021, juara. Katupnya dipakai untuk mengatur kapan air merendam bubuk dan kapan menetes.
- Manis
- Jernih
Resep oleh Tuomas Merikanto , World AeroPress Championship 2021
Diterbitkan
Takaran
- Alat
- AeroPress, terbalik
- Filter
- paper, 2x, rinsed
- Kopi
- 18 g
- Air
- 200 g
- Suhu
- 80°C
- Gilingan
- Macap Labo 70D 7.0
- Rasio
- 1:11,1
- Waktu
- 2:00
Langkah
- Masukkan 18 g kopi, jangan dipadatkan.
- 0:00Bloom dengan 50 g air selama 10 detik.
- 0:10Aduk 3 kali.
- 0:15Tuang sampai 200 g selama 15 detik.
- 0:50Aduk 3 kali.
- 1:00Tutup katup.
- 1:40Balikkan AeroPress ke atas cangkir.
- 1:40Tekan perlahan selama 20 detik.
- 2:00Putar perlahan.
- Kopi siap dinikmati.
Tips
- Air bersuhu rendah (80°C) dan adukan sangat pelan menjaga rasa tetap bersih dan manis; diputar dan dituang dari ketinggian agar cepat dingin sebelum disajikan.
