Pour-over

Resep CAFEC Flower Dripper Daiki Hatakeyama, World Brewers Cup 2021 (peringkat 2)

Resep CAFEC Flower Dripper yang diseduh Daiki Hatakeyama (Jepang) di World Brewers Cup 2021, Milan, peringkat 2. Suhunya berubah di tengah seduhan: 93°C → 95°C → 90°C.

  • Seimbang

Resep oleh Daiki Hatakeyama , World Brewers Cup 2021

Diterbitkan

Dripper kerucut bening dengan ukuran 116 mm × 95 mm

Takaran

Alat
CAFEC Flower Dripper
Kopi
16 g
Air
250 g
Suhu
93°C
Gilingan
Comandante C40 MK4 24
Rasio
1:15,6
Waktu
3:00

Langkah

  1. 0:00Bloom dengan 40 g air (95°C).
  2. Tuang sampai 150 g.
  3. Tuang sampai 250 g (90°C).
  4. Biarkan menetes habis.

Kopi Koro untuk resep ini

10% OFF

Kintamani, Bali · Yeast Semi-Anaerobic Natural

Kanggo 72-Hour Yeast Natural

Raspberry · Hibiscus · Jeruk Bali

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 109.000,00 Rp 98.100,00
10% OFF

Kintamani, Bali · Anaerobic Natural

Ulian Yellow Caturra

Pir · Lemon · Karamel

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 98.000,00 Rp 88.200,00
10% OFF

Gayo, Sumatra · Wine

Gayo Reserve

Buah Tropis · Sirup Berry · Cacao Nibs

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 77.500,00 Rp 69.750,00
10% OFF

Pelaga, Bali · Natural

Bali Natural Escape

Prune · Selai · Kakao

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 77.500,00 Rp 69.750,00

Resep lain

Body2026World Brewers Cup · peringkat 6

Pour-over

Resep Dragonfly Tri-Spin Angie Molina, World Brewers Cup 2026 (peringkat 6)

Dragonfly Tri-Spin · 15 g · 225 g · 90°C · Option-O Lagom 01 8.5 · 1:15 · 2:40

Cerah2026World Brewers Cup · peringkat 3

Pour-over

Resep Contour Drip Bavis Kwong, World Brewers Cup 2026 (peringkat 3)

Contour Drip · 16 g · 215 g · 95°C · Option-O Lagom 01 10 · 1:13,4 · 3:25

Manis2026World Brewers Cup · peringkat 5

Pour-over

Resep Hario Neo Ethan Junseong Park, World Brewers Cup 2026 (peringkat 5)

Hario Neo · 14 g · 200 g · 95°C · Option-O Lagom 01 8 · 1:14,3 · 2:00

Manis2026World Brewers Cup · peringkat 4

Pour-over

Resep Mazelab Solo Spin Jackie Tran, World Brewers Cup 2026 (peringkat 4)

Mazelab Solo Spin · 14 g · 200 g · 94°C · Option-O Lagom 01 7 · 1:14,3 · 3:00

Body2026World Brewers Cup · juara

Pour-over

Resep UFO Dripper Nas Jaafar, World Brewers Cup 2026 (juara)

UFO Dripper · 15 g · 200 g · 92°C · Option-O Lagom 01 7 · 1:13,3 · 2:10

Body2026World Brewers Cup · peringkat 2

Pour-over

Resep NextLevel Pulsar Simon Gautherin, World Brewers Cup 2026 (peringkat 2)

NextLevel Pulsar · 14 g · 200 g · 89°C · 1:14,3 · 3:00