Hario Switch

Resep Hario Switch Emi Fukahori, World Brewers Cup 2018 (juara)

Resep Hario Switch yang diseduh Emi Fukahori (Swiss) di World Brewers Cup 2018, Belo Horizonte, juara. Suhunya berubah di tengah seduhan: 80°C → 95°C. Katupnya dipakai untuk mengatur kapan air merendam bubuk dan kapan menetes.

  • Manis
  • Body

Resep oleh Emi Fukahori , World Brewers Cup 2018

Diterbitkan

Hario Switch dengan kertas filter di atas server kaca, tangan menekan katupnya

Takaran

Alat
Hario Switch
Kopi
17 g
Air
220 g
Suhu
80°C
Gilingan
Comandante C40 MK4 24
Rasio
1:12,9
Waktu
2:55

Langkah

  1. 0:00Tutup katup.
  2. Tuang 50 g air.
  3. Diamkan.
  4. Buka katup.
  5. Tuang sampai 150 g (95°C).
  6. Tutup katup.
  7. Tuang sampai 220 g.
  8. Diamkan.
  9. Buka katup.
  10. Biarkan menetes habis.

Kopi Koro untuk resep ini

10% OFF

Kerinci, Sumatra · Honey

Kerinci Honey Velvet

Kacang Walnut · Karamel Susu · Buah-buahan Kering

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 77.500,00 Rp 69.750,00
Habis Terjual

Huila, Colombia · Honey

El Bombo Yellow Bourbon

Persik · Apel Hijau · Pir

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 195.000,00 Rp 175.500,00
10% OFF

Gayo, Sumatra · Co-fermented

MelonTea — Co-fermented

Melon · Black Tea · Molasses

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 109.000,00 Rp 98.100,00
10% OFF

Kintamani, Bali · Yeast Semi-Anaerobic Natural

Kanggo 72-Hour Yeast Natural

Raspberry · Hibiscus · Jeruk Bali

Manis
Keasaman
Pahit
Body
Intensitas
Dari Rp 109.000,00 Rp 98.100,00

Resep lain

Manis2025World Brewers Cup · peringkat 2

Hario Switch

Resep Hario Switch Bayu Prawiro, World Brewers Cup 2025 (peringkat 2)

Hario Switch · 15 g · 220 g · 93°C · Comandante C40 MK4 24 · 1:14,7 · 2:20

Manis2024World Brewers Cup · peringkat 3

Hario Switch

Resep Hario Switch Ryan Wibawa, World Brewers Cup 2024 (peringkat 3)

Hario Switch · 15 g · 220 g · 92°C · Comandante C40 MK4 24 · 1:14,7 · 2:20

Manis2025World Brewers Cup · peringkat 3

Hario Switch

Resep Hario Switch Carlos Escobar, World Brewers Cup 2025 (peringkat 3)

Hario Switch · 14,5 g · 200 g · 90°C · Comandante C40 MK4 30 · 1:13,8 · 1:40

Jernih1:1715 g · 255 g

V60

V60 — Rende Nao Yellow Caturra

15 g · 255 g · 91°C · sedang · 1:17 · 3:00–3:15

Manis1:16,715 g · 250 g

V60

V60 — MelonTea

15 g · 250 g · 91–93°C · sedang · 1:16,7 · 2:45–3:15

Manis2016World Brewers Cup · juara

V60

Resep Hario V60 Tetsu Kasuya, World Brewers Cup 2016 (juara)

Hario V60 · 20 g · 300 g · 92°C · kasar (Comandante C40 MK4 28) · 1:15 · 3:30