Ringkasan Koro, dari sumber di bawah
Kopi Arabika Sumatera Simalungun berasal dari Kabupaten Simalungun, Sumatera Utara, dan terdaftar sebagai indikasi geografis pada 20 Februari 2015.
Nomor registrasinya IDG000000031. Katalog IG DJKI menyebut aroma dengan mutu dan intensitas yang beragam, dan rasa yang kadang membawa buah, lemon, bunga, jagung manis, rempah dan manis madu, dengan keseimbangan yang baik. Katalog yang sama menyebut keasaman yang cerah dan juga keasaman yang rendah. Simalungun punya dua IG kopi: arabika ini, dan Kopi Robusta Simalungun yang terdaftar pada 2025. Di Sumatera Utara ada sebelas wilayah IG kopi di peta ini, termasuk Lintong, Mandailing, Sidikalang dan Tanah Karo.
Indikasi geografis terdaftar · Arabika
Kopi ini memiliki rasa yang khas, dengan kualitas dan intensitas aroma yang beragam dengan cita rasa yang sangat baik (excellent), kadang-kadang dengan rasa buah, lemony, bunga, jagung manis, pedas, manis madu, manis, bright acidity, low acidity, rasa yang komplek, ringan, good balance.