Ringkasan Koro, dari sumber di bawah
Kopi Arabika Sipirok berasal dari Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatera Utara, dan terdaftar sebagai indikasi geografis pada 13 Juli 2018.
Nomor registrasinya IDG000000066. Katalog IG DJKI menggambarkan rempah yang cukup kuat, aroma arabika yang pekat, rasa pahit yang kental, dan sedikit manis karena keasamannya rendah. Tapanuli Selatan bertetangga dengan Mandailing Natal, asal Kopi Arabika Sumatera Mandailing, dan keduanya bagian dari sebelas wilayah IG kopi Sumatera Utara di peta ini. BPS mencatat produksi kopi Sumatera Utara 91.695 ton pada 2024 dari 99.064 hektare, angka untuk seluruh provinsi.
Indikasi geografis terdaftar · Arabika
Cita rasa dengan rempah pada kopinya yang cukup kuat aromanya pun tercium sangat khas arabika yang pekat, kopi ini memiliki rasa pahit yang kental dengan rasa sedikit manis karena tingkat keasamannya yang rendah.