Rende Nao Yellow Caturra Natural
MangosteenPurple FigWhite TeaMaple Sweetness
- Asal
- Rende Nao, Flores
- Ketinggian
- 1200–1400 m
- Proses
- Slow-drying Natural
- Sangrai
- Medium-light
Di cangkir
- Delicate, light, fragrant
Penjemputan saat ini tidak tersedia
Rende Nao Yellow Caturra Natural
MangosteenPurple FigWhite TeaMaple Sweetness
- Asal
- Rende Nao, Flores
- Ketinggian
- 1200–1400 m
- Proses
- Slow-drying Natural
- Sangrai
- Medium-light
Di cangkir
- Delicate, light, fragrant
Profil kopi
- Asal
- Rende Nao, Nusa Tenggara Timur, Flores, Indonesia
- Ketinggian
- 1200–1400 m
- Varietas
- Yellow Caturra
- Proses
- Slow-drying Natural
- Komposisi
- Single origin
- Sangrai
- Filter · Medium-light
Di cangkir
Cara seduh
V60 — Rende Nao Yellow Caturra
15 g · 255 g · 91°C · sedang · 1:17 · 3:00–3:15
- Jernih
- Manis
- 0:00Bloom dengan 30 g air selama 30 detik.
- 0:30Tuang sampai 130 g.
- 1:30Tuang sampai 200 g.
- 2:15Tuang sampai 255 g.
Tips
- Kalau ingin rasa lebih clean dan tea-like, gunakan pour yang stabil. Kalau sweetness kurang keluar, naikkan suhu sedikit atau haluskan grind satu tingkat.
V60 — Berry Pop & Mango Burst
15 g · 250 g · 90–92°C · sedang · 1:16,7 · 2:45–3:10
- Cerah
- 0:00Bloom dengan 40 g air selama 30 detik.
- 0:30Tuang sampai 120 g.
- 1:15Tuang sampai 190 g.
- 2:00Tuang sampai 250 g.
Tips
- Kalau rasa terlalu intens atau fermenty, turunkan suhu sedikit atau gunakan grind sedikit lebih kasar. Kalau ingin karakter buah lebih keluar, gunakan suhu 92°C dan pour lebih pelan.
V60 — Bright Bypass
13 g · 210 g · 92–93°C · sedang-halus · 1:16,2 · 2:15–2:35
- Cerah
- 0:00Bloom dengan 40 g air selama 40 detik.
- 0:40Tuang sampai 95 g.
- 1:10Tuang sampai 145 g.
- 1:40Tuang sampai 190 g.
- Biarkan menetes habis.
- Tambahkan 20 g air panas ke hasil seduhan, lalu aduk perlahan.
Tips
- Sesuaikan gilingan dengan hasil seduhan dan selera.
V60 — MelonTea
15 g · 250 g · 91–93°C · sedang · 1:16,7 · 2:45–3:15
- Manis
- 0:00Bloom dengan 40 g air selama 30 detik.
- 0:30Tuang sampai 120 g.
- 1:15Tuang sampai 190 g.
- 2:00Tuang sampai 250 g.
Tips
- Kalau rasa terasa terlalu berat, gunakan grind sedikit lebih kasar atau turunkan suhu ke 91°C. Kalau ingin sweetness dan karakter melon lebih terasa, gunakan suhu 92–93°C dan jaga pour tetap stabil.
Resep lain untuk kopi ini
Golden sweetness, quietly complex.
Rende Nao Yellow Caturra adalah biji kopi arabika Flores dari Rende Nao, diproses dengan metode slow-drying natural dan roasted untuk seduhan filter / V60. Di cangkir, kopi ini membawa karakter manis yang halus dan kompleks, dengan notes mangosteen, purple fig, white tea, dan maple sweetness.
Sebagai bagian dari Rare Finds, kopi ini cocok untuk kamu yang mencari specialty coffee Indonesia dengan karakter yang lebih delicate: fruity, floral, dan tea-like, tapi tetap punya sweetness yang nyaman. Bukan kopi yang terlalu funky atau berat — Rende Nao Yellow Caturra lebih terasa rapi, lembut, dan pelan-pelan terbuka saat suhu mulai turun.
Cup Notes
Mangosteen, Purple Fig, White Tea, Maple Sweetness
Detail Kopi
- Origin: Rende Nao, Flores, Indonesia
- Supplier: Ontosoroh
- Variety: Yellow Caturra
- Process: Slow-drying Natural
- Altitude: 1,200–1,400 MASL
- Roast Profile: Filter
- Line: Rare Finds
- Ingredients: 100% Kopi Arabika
Karakter Rasa
Manis, delicate, dan quietly complex. Mangosteen memberi kesan buah yang juicy, purple fig menambah kedalaman rasa, lalu white tea dan maple sweetness membuat finish terasa halus dan panjang.
Rekomendasi Seduh — V60
- Coffee: 15g
- Water: 255ml
- Temperature: 91°C
- Grind: Medium
- Ratio: 1:17
- Finish: 3:00–3:15
- 0:00 Bloom 30g selama 30 detik
- 0:30 Pour sampai 130g
- 1:30 Pour sampai 200g
- 2:15 Final pour sampai 255g
Kalau ingin rasa lebih clean dan tea-like, gunakan pour yang stabil dan jangan terlalu agresif. Kalau sweetness terasa kurang keluar, coba naikkan suhu sedikit atau haluskan grind satu tingkat.
Simpan di tempat sejuk dan kering. Untuk rasa terbaik, gunakan dalam beberapa minggu setelah tanggal roasting.