Beans and Beyond — Sustainability

Giling basah, Indonesia's revolutionary wet hull process, transforms necessity into art. Born in 1970s Aceh, this method removes parchment at 30-50% moisture—flipping traditional coffee processing completely.From Sumatra's famous "Mandheling" with its syrupy body and cedar notes to Flores' emerging forest coffees, wet hulling creates Indonesia's signature jade-blue beans. Once misunderstood, today's wet-hulled coffees score 85+ in competitions.Discover how JYN Coffee's Bajawa forest coffee represents wet hull's evolution—ancient forests meeting modern innovation. This Independence Day, taste how Indonesian farmers turned practical solutions into world-class specialty coffee.

  Issue #2, December 9th 2024 Selamat datang di Berita Kopi Koro Roasters untuk 16 Desember 2024! Ambil seduhan favorit kamu dan bergabunglah dengan kami untuk menjelajahi perkembangan terbaru di dunia kopi. Dari tren pasar hingga tantangan industri, kami telah merangkum berita utama minggu ini untuk kamu. Apa yang Sedang Terjadi Harga kopi turun di tengah fluktuasi pasar UE menunda penerapan undang-undang deforestasi Dugaan pelanggaran tenaga kerja di rantai pasokan kopi Tiongkok Pasar Kopi Mengalami Penurunan Sementara di Tengah Volatilitas Berkelanjutan Pasar kopi mengalami penurunan harga singkat setelah mencapai rekor tertinggi baru-baru ini. Penurunan sementara ini terjadi saat produsen Brasil, yang mengantisipasi...

Curated news from the world of coffee by Koro Roasters. Issue #1, December 2nd 2024 Drinking Coffee Is Good For Your Gut Studi yang diterbitkan di jurnal Nutrients menemukan bahwa peminum kopi memiliki keragaman mikrobioma usus yang lebih tinggi. Apa artinya? Semakin beragam mikrobioma usus, semakin sehat sistem pencernaan kita! Yang menarik, efek positif ini terlihat baik pada kopi berkafein maupun decaf. Jadi, apapun pilihan kopimu, tetap bisa dapat manfaatnya! Dr. Shawn Arent, salah satu peneliti, mengatakan, "Ini menambah bukti bahwa kopi bisa jadi bagian dari pola makan yang sehat.” Read the full article here Coffee Prices Hit Highest in...