Ringkasan Koro, dari sumber di bawah
Kopi Arabika Mamasa berasal dari Kabupaten Mamasa, Sulawesi Barat, dan terdaftar sebagai indikasi geografis pada 31 Juli 2026.
Arabika ini terdaftar di hari yang sama dengan Kopi Robusta Mamasa. Menurut katalog IG DJKI, kopi yang diolah full wash dan semi wash mencapai skor 83,81–85,00. Olahan full wash membawa teh hitam, bunga dan madu, rempah dan jagung manis; olahan semi wash membawa buah segar, teh hitam, rempah, cokelat, jagung manis dan rasa sepat. Mamasa berbatasan dengan Tana Toraja, jadi di peta ini arabika Mamasa bertetangga dengan Kopi Arabika Toraja, juga dengan Kopi Robusta Kurrak di Polewali Mandar.
Indikasi geografis terdaftar · Arabika
Berdasarkan uji citarasa (cupping test), kopi yang diolah dengan metode full wash dan semi wash mencapai skor di atas 80 (83,81 - 85.00) yang tergolong kategori specialty. Olahan full wash menghasilkan variasi karakter cita rasa black tea, floweryed-honeyed, spicy, dan sweet corn . Sementara itu, olahan semi wash memunculkan cita rasa utama fresh fruit, black tea, spicy, chocolaty, sweet corn, dan astringen .