Ringkasan Koro, dari sumber di bawah
Kopi Arabika Java Sindoro-Sumbing berasal dari Kabupaten Temanggung dan Wonosobo, Jawa Tengah, dan terdaftar sebagai indikasi geografis pada 1 Desember 2014.
Nomor registrasinya IDG000000030. Katalog IG DJKI menggambarkan pahit yang kurang atau tak terdeteksi, keasaman sedang sampai tinggi, dan aroma yang kuat, kadang dengan buah, lemon, bunga, karamel, cokelat, rempah dan madu. Untuk panen, sumber berita menyebut arabika Temanggung dipanen sekitar Mei–Juni; keterangan itu hanya untuk Temanggung, belum untuk Wonosobo. Di peta ini Sindoro-Sumbing bersinggungan dengan lima wilayah IG kopi Jawa Tengah lain, termasuk Kopi Robusta Temanggung di kabupaten yang sama dan Kopi Arabika Pegunungan Dieng di Banjarnegara.
Indikasi geografis terdaftar · Arabika
Kopi Arabika Java Sindoro-Sumbing memiliki rasa yang khas, rasa pahit yang kurang atau sama sekali yang tidak terdeteksi, rasa asam sedang sampai tinggi. Mutu dan intensitas aroma yang kuat, kadang-kadang dengan rasa buah, lemony, floral, caramell, chocolaty, spicy, honeyed.