Ringkasan Koro, dari sumber di bawah
Kopi Arabika Flores Manggarai berasal dari Kabupaten Manggarai, Manggarai Barat dan Manggarai Timur di Flores, dan terdaftar sebagai indikasi geografis pada 7 Maret 2018.
Nomor registrasinya IDG000000065. Kebunnya di 900–1.500 mdpl, dengan varietas S-795, Yellow Caturra, Juria, Kartika, USDA, Red Caturra dan Andungsari, diolah washed dan giling basah. Katalog IG DJKI menyebut biji yang lebih besar, kafein yang rendah, body yang penuh, rasa yang pekat, dan asam yang berpadu dengan rasa lemon. Tujuh varietas tercatat untuk satu IG ini. Tiga kabupaten yang sama juga punya Kopi Robusta Flores Manggarai, dan Manggarai Timur berbatasan dengan Ngada, asal Kopi Arabika Flores Bajawa.
Indikasi geografis terdaftar · Arabika
Kopi ini tergolong dalam salah satu kopi specialty yang memiliki ukuran biji yang lebih besar. Selain itu, kopi ini memiliki kadar kafein yang rendah serta memiliki kekentalan atau body yang full dan rasa yang pekat dengan mengeluarkan rasa asam berpadu rasa lemon.