Cup of Excellence Indonesia · 2021–2026
Semua lot yang menang di Cup of Excellence Indonesia, 129 lot dari 4 edisi, dibaca satu edisi demi satu: asalnya, prosesnya, varietasnya, dan harga lelangnya.
Kompetisi hanya mempublikasikan lot yang menang, jadi cerita ini tentang para pemenang, bukan semua kopi yang dikirim. Dari 129 lot itu, 31 adalah Pemenang Nasional, satu tingkat di bawah peringkat Cup of Excellence, dan beberapa kopi juara dijual dalam dua bagian (1A dan 1B), jadi terhitung dua lot.
Peta, satu desa, dan 9 provinsi asal para pemenang.
32 lot menang di edisi pertama, tahun 2021, dari 8 provinsi. Satu titik satu lot.
35 di tahun 2022, dari 6 provinsi.
27 di tahun 2023, dari 7 provinsi.
35 di tahun 2026. Total 129 lot pemenang, dari 9 provinsi.
| Edisi | Lot | Pemenang Nasional | Provinsi |
|---|---|---|---|
| 2021 | 32 | 6 | 8 |
| 2022 | 35 | 12 | 6 |
| 2023 | 27 | 2 | 7 |
| 2026 | 35 | 11 | 5 |
23 dari 129 lot pemenang terkait dengan satu desa di Aceh Tengah, Pantan Musara, atau dengan koperasi tempat banyak petaninya bergabung, Koperasi Ribang Gayo Musara: 17 dengan desanya sendiri, dan 6 hanya lewat nama koperasinya.
Di tahun 2021 desa ini menghasilkan juaranya: kopi honey milik Dilen Ali Gogo, skor 89,28, terjual US$80 per pon, harga tertinggi sepanjang catatan.
Di tahun 2022, 10 dari 35 lot yang menang dikirim atas nama koperasinya, termasuk juaranya: Bahagia Ginting, salah satu anggotanya, skor 90,59, terjual US$40,20 per pon. Catatan tidak menempatkan kebunnya di desa ini.
Per edisi: 4 di 2021, 13 di 2022, 2 di 2023, 4 di 2026. Di tahun 2026 nama desa ini tercetak di 4 lot, 3 di antaranya Pemenang Nasional.
| Edisi | Lot mereka | Semua lot |
|---|---|---|
| 2021 | 4 | 32 |
| 2022 | 13 | 35 |
| 2023 | 2 | 27 |
| 2026 | 4 | 35 |
Sebelum 2026 hasil kompetisi hanya mencetak provinsi, jadi sebuah lot dihitung di sini lewat nama kebunnya, koperasinya, atau profil produsennya di direktori kebun.
Lot yang sama, diurutkan: satu baris untuk tiap provinsi, satu kolom untuk tiap edisi. Di tahun 2021, 8 provinsi meraih peringkat.
Aceh memuncak di tahun 2022, dengan 22 dari 35 lot.
Jawa Barat naik dari 10 lot di 2021 menjadi 17 di 2026. Satu kecamatan, Pangalengan, naik dari 1 menjadi 6.
Sulawesi Selatan dan Jawa Timur meraih peringkat di setiap edisi sebelum 2026, dan tidak satu pun di 2026.
Di tahun 2026, 5 provinsi meraih peringkat, dan dua di antaranya memegang 83% lot. Dua provinsi juga memegang sebagian besar lot di 2022 (77%) dan 2023 (52%); di 2021, edisi dengan provinsi terbanyak (8), dua provinsi teratas memegang 56%.
| Provinsi | 2021 | 2022 | 2023 | 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Aceh | 8 | 22 | 8 | 12 |
| Jawa Barat | 10 | 2 | 6 | 17 |
| Sulawesi Selatan | 5 | 3 | 4 | 0 |
| Jambi | 2 | 5 | 2 | 1 |
| Jawa Timur | 3 | 2 | 3 | 0 |
| Bali | 2 | 0 | 2 | 3 |
| Nusa Tenggara Timur | 1 | 0 | 2 | 0 |
| Sumatera Selatan | 1 | 1 | 0 | 0 |
| Jawa Tengah | 0 | 0 | 0 | 2 |
Jumlah ini termasuk Pemenang Nasional, yang banyaknya berbeda tiap edisi (6, 12, 2, 11). Pangalengan sebelum 2026 dihitung lewat profil produsen, jadi edisi sebelumnya mungkin kurang terhitung.
Skor, apa yang dibutuhkan skor 90, proses, dan varietasnya.
Satu titik satu kopi yang meraih peringkat Cup of Excellence, menurut skornya; kopi yang dijual dalam dua bagian tetap satu titik. Sumbunya mulai dari 87, skor minimum untuk meraih peringkat; Pemenang Nasional berskor di bawahnya dan menunggu di baris bawah. Di tahun 2021 kopi terbaik meraih 89,28, dan tidak ada yang mencapai 90.
Di tahun 2023 kopi teratas meraih 91,41, tertinggi sepanjang catatan, dan 4 kopi meraih 90 atau lebih (7 lot: sebagian dijual dalam dua bagian). Di tahun 2026 skor teratas 90,25. Setiap edisi punya juri sendiri, jadi puncaknya bergerak; tidak naik lurus.
Bagian tengahnya hampir tidak bergeser: median kopi meraih 87,82 di 2021 dan 87,80 di 2026, sedikit di atas 87 yang dibutuhkan untuk meraih peringkat. Perubahannya ada di puncak.
| Edisi | Tertinggi | Median | Kopi 90+ |
|---|---|---|---|
| 2021 | 89,28 | 87,82 | 0 |
| 2022 | 90,59 | 87,74 | 1 |
| 2023 | 91,41 | 88,05 | 4 |
| 2026 | 90,25 | 87,80 | 2 |
Setiap kopi dicicip buta, babak demi babak, oleh juri nasional lalu juri internasional. Setiap juri memberi nilai 8 kualitas dari 0 sampai 8: dari tidak layak (0), biasa (4), baik (6), sampai luar biasa (8). Lalu ditambah 36 poin, jadi skor tertinggi yang mungkin adalah 100.
Jadi skor 90 berarti 54 dari 64 poin: rata-rata 6,75 di setiap kualitas, di antara baik (6) dan luar biasa (8), lebih dekat ke baik. 87, skor minimum di babak final untuk meraih tempat, berarti rata-rata 6,38. Nilai nol di satu kualitas saja membuat seluruh skor kopi itu nol, dan cacat rasa mengurangi poin.
Rasa hanya satu dari 8. Clean cup menilai apakah kopi bebas dari noda atau cacat rasa. Sweetness, menurut formulir ini, mengikuti seberapa merata kematangan buah kopi saat dipetik. Dan rasa sendiri, katanya, muncul dari ketelitian pemetik dan keterampilan pengolahnya. Skor 90 dimulai di pohon.
Kopi dengan skor 90 atau lebih mendapat Presidential Award. Kopi dengan skor 90 atau lebih, per edisi: 0 (2021), 1 (2022), 4 (2023), 2 (2026).
| Kualitas | Skala | Rata-rata untuk 90 | Rata-rata untuk 87 |
|---|---|---|---|
| Clean cup | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Sweetness | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Acidity | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Mouthfeel | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Flavour | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Aftertaste | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Balance | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
| Overall | 0–8 | 6,75 | 6,38 |
Dari formulir cupping Cup of Excellence beserta penjelasannya, dan aturan kompetisi. Rata-rata dihitung dari rumus formulir; catatan tidak mempublikasikan nilai per kualitas.
Formulir cupping dan penjelasannya · Formulir yang berlaku · Aturan dan babak
Di tahun 2021, setiap lot pemenang memakai salah satu dari 4 metode dasar: natural, washed, honey atau giling basah. Natural 50% dari lot.
Di tahun 2022, lot anaerob, maserasi karbonik dan fermentasi lain pertama kali muncul di antara lot yang menang: 8 lot dengan perlakuan. Pada 2023, 10 nama proses berbeda tercetak.
Di tahun 2026 kompetisi mencetak "Experimental" sebagai label tersendiri, di 22 dari 35 lot. Itu label baru, bukan hitungan yang sama dengan sebelumnya, jadi lot-lot itu diberi lingkar putus-putus. Natural 63% dari lot.
Proses para juara, edisi demi edisi: Honey (2021), Natural (2022), Carbonic Maceration Natural (2023), Experimental – Washed/Honey (2026).
| Proses | 2021 | 2022 | 2023 | 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Natural | 16 | 14 | 16 | 22 |
| Washed atau honey | 14 | 16 | 6 | 12 |
| Giling basah atau kering | 2 | 5 | 5 | 1 |
| Dengan perlakuan | 0 | 8 | 8 | 22 |
Proses dikelompokkan menurut metode dasarnya. Edisi 2026 mencetak washed dan honey sebagai satu kategori, jadi keduanya dihitung bersama di setiap edisi.
Satu baris satu varietas; satu titik, jumlah lot yang memuatnya. 10 varietas muncul di setiap edisi. Ateng yang paling sering: di 21 dari 35 lot tahun 2026.
Ada yang datang: Timtim, sebelumnya tidak pernah lebih dari 2 lot per edisi, kini di 11 lot tahun 2026; dan Catimor, sebelumnya tidak pernah lebih dari 1 lot per edisi, kini di 8 lot tahun 2026.
Ada yang pergi: Gayo 1, tidak ada di 2026. Baru di 2026: Java dan Komasti.
Sebagian besar lot pemenang adalah campuran varietas. Di tahun 2026 rata-rata lot memuat 3,0 varietas, lebih banyak dari edisi mana pun sebelumnya (2,3, 2,5, 2,0); 3 dari 35 lotnya satu varietas.
| Varietas | 2021 (32) | 2022 (35) | 2023 (27) | 2026 (35) |
|---|---|---|---|---|
| Ateng | 10 | 22 | 10 | 21 |
| S795 | 15 | 7 | 10 | 12 |
| Typica | 9 | 10 | 7 | 9 |
| Sigararutang | 10 | 9 | 7 | 6 |
| P88 | 6 | 13 | 4 | 7 |
| Bourbon | 2 | 6 | 3 | 6 |
| Andungsari | 5 | 5 | 2 | 4 |
| Timtim | 1 | 2 | 0 | 11 |
| USDA 762 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| Kartika | 2 | 2 | 2 | 5 |
| Catimor | 1 | 0 | 0 | 8 |
| Caturra | 0 | 4 | 1 | 4 |
| Kopyol | 1 | 0 | 2 | 3 |
| Gayo 1 | 2 | 2 | 1 | 0 |
Ejaan disatukan (S-795, S 795 dan Lini S-795 menjadi S795); "yang lain" tidak dihitung sebagai varietas. Jumlah lot tiap edisi berbeda, tertulis di bawah tiap tahun. Varietas yang tercetak bersama varietas lain dalam kurung, seperti "Ateng Super (Catimor)", dihitung keduanya, jadi kenaikan bisa sebagian karena perubahan label. Edisi 2026 juga mencantumkan komponen kecil sebuah campuran, sebagian hanya beberapa persen, yang menaikkan rata-ratanya.
Lelang: harganya, nilai satu poin, dan siapa yang membeli.
Harga median sebuah lot peringkat Cup of Excellence, per pon, di lelang kompetisi: US$22,80 di 2021, US$14,10 di 2022, US$10,90 di 2023.
Skor tetap dihargai di puncak: di setiap edisi lot termahal terjual 2,9 sampai 4,2 kali harga median. Di bawah tiga teratas, tergantung edisinya: di 2021, skor lebih tinggi lebih mahal; di 2022, skor lebih tinggi sedikit lebih mahal; di 2023, skor dan harga tidak bergerak bersama.
Total lelang Cup of Excellence turun dari US$360.343 di 2021 menjadi US$193.840 di 2023. Catatan tidak menyebut alasannya.
2026: lelangnya pada 1 Desember 2026. Bab ini akan terisi setelahnya.
| Edisi | Median | Tertinggi | Total lelang |
|---|---|---|---|
| 2021 | 22,80 | 80,00 | 360343 |
| 2022 | 14,10 | 40,20 | 242410 |
| 2023 | 10,90 | 45,50 | 193840 |
| 2026 | – | – | – |
Harga seperti tercetak, US$ per pon, untuk lot peringkat Cup of Excellence yang terjual di lelang kompetisi. Pemenang Nasional dijual di lelang terpisah dan tidak dihitung. Ukuran lot dan pembeli berbeda tiap tahun.
Satu titik satu lot Cup of Excellence yang terjual di lelang: skornya di sumbu bawah, harganya per pon di sumbu samping. Garisnya adalah trennya. Di 2021, setiap poin skor bernilai sekitar US$20 per pon.
Di 2022, satu poin bernilai sekitar US$6 per pon.
Di 2023, satu poin bernilai sekitar US$7 per pon.
Di 2023, 3 kopi teratas masing-masing dijual dalam dua bagian (dilingkari). Tanpa mereka, di antara 19 lot yang dijual utuh satu poin bernilai sekitar US$0: skor dan harga tidak bergerak bersama. Lot utuh terbaik, peringkat 4 dengan skor 90,06, terjual US$10; kedua bagian peringkat 3, dengan skor yang sama, terjual US$26,25 dan US$27,30.
Per berat, lelang membayar US$65 per kilo di 2021, US$35 per kilo di 2022 dan US$32 per kilo di 2023, sementara kopi yang terjual berubah dari 5.532 kg menjadi 6.960 kg dan 6.050 kg. Catatan tidak menyebut alasannya.
| Edisi | Lot terjual | US$ per pon per poin | Hanya lot utuh | Kilo terjual | US$ per kilo |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 26 | 20,44 | 20,44 | 5532 | 65,14 |
| 2022 | 23 | 6,25 | 3,06 | 6960 | 34,83 |
| 2023 | 25 | 6,82 | -0,04 | 6050 | 32,04 |
Nilai satu poin adalah kemiringan garis lurus melalui lot setiap lelang, US$ per pon untuk tiap poin skor. Lelangnya punya 26, 23 dan 25 lot: cukup untuk menggambarkan masing-masing, bukan untuk membuat aturan.
Satu batang satu lelang, dibagi per pembeli. Di 2021 tiga pembeli terbesar membayar 42% dari totalnya, di antara 34 pembeli; di 2023, 32%, di antara 46.
Satu pembeli membeli di setiap lelang: Wataru, 16 lot dan 18% dari seluruh uang yang dibayarkan di 3 lelang. Pembeli berikutnya membayar 5%.
Lot-lotnya berada lebih rendah di peringkat, dan terjual lebih murah: median US$19,10, US$9,70 dan US$8,80 per pon, dibanding US$24,25, US$14,60 dan US$11,80 untuk lot pembeli lain.
Pengecualiannya di puncak: di 2021 ia membeli lot juara, US$80 per pon, tercetak sebagai "Wataru for YAMATOYA COFFEE".
| Edisi | Pembeli | Porsi tiga teratas | Pembeli terbesar (US$) |
|---|---|---|---|
| 2021 | 34 | 41,83% | Wataru 82.959; Terarosa (Haksan Co. Ltd) 39.913; SUPREMO COFFEE 27.861 |
| 2022 | 32 | 32,72% | Coffee Beyond Borders 32.145; Wataru 27.967; Kyokuto Fadie 19.207 |
| 2023 | 46 | 31,51% | Wataru 33.374; Orsir International 18.056; Solberg & Hansen 9.649 |
Pembeli di sini adalah nama yang tercetak sebelum "for …" (importir yang membeli untuk sebuah roaster), tanpa "Co., Ltd." dan sejenisnya. Lot yang dibeli beberapa pihak dibagi rata, karena hasil tidak mencetak bagian masing-masing. Hasil tidak mencetak negara pembeli, jadi tidak ada yang disebut di sini. Hanya lot peringkat Cup of Excellence.
Para produsen, kebun mereka, dan juara 2026.
Setidaknya 16 produsen menang di lebih dari satu edisi. Satu baris satu produsen; satu titik, satu peringkat.
Dandy Dharmawan (Ijen Lestari) meraih peringkat 4 di 2021 dan peringkat 15 di 2022, lalu juara di 2023 dengan skor 91,41.
Tidak ada yang bertahan di puncak. 7 kali seorang produsen kembali setelah masuk empat besar, dan setiap kali peringkatnya turun: peringkat 1 lalu peringkat 8, peringkat 2 lalu peringkat 16, peringkat 3 lalu peringkat 18, peringkat 3 lalu peringkat 17, peringkat 4 lalu peringkat 15, peringkat 4 lalu peringkat 11 dan peringkat 4 lalu Pemenang Nasional.
16 produsen pertama kali menang sebagai Pemenang Nasional sebelum 2026. Belum satu pun dari mereka meraih peringkat Cup of Excellence sejak itu.
Koro membeli dari 3 produsen yang tercatat: Dandy Dharmawan, Yolan Tirta dan Sukri dari Sisola Specialty Coffee (Pemenang Nasional di 2021, 2022 dan 2023). Yolan Tirta menang sekali, jadi tidak ada di grafik. Tidak satu pun menang di 2026.
| Produsen | 2021 | 2022 | 2023 | 2026 |
|---|---|---|---|---|
| Dandy Dharmawan | #4 | #15, PN | #1A, #1B | – |
| Zakiah | #23 | #4 | #11 | – |
| Hendra Maulizar | – | #16 | #4 | PN |
| Drs Hamdan | #7 | #10 | – | #19 |
| Samuel Karundeng | #12 | PN | #8 | – |
| Sukri | PN | PN | PN | – |
| Dilen Ali Gogo | #1 | #8 | – | – |
| Ita Rosita | #2 | – | #16 | – |
| Marselina Walu | #25 | – | #2A, #2B | – |
| Roberto Bagus Syahputra | #3 | #18 | – | – |
| Yasmin Nabila Salsabila | – | #3 | #17 | – |
| Diki Wahyudin | – | – | #10 | #4 |
| Eka Teguh Kurniawan | – | – | #14 | #6 |
| Muhammad Irwan | #13 | – | – | #12 |
| Abdul Aziz Thohari | – | #12 | #21 | – |
| Satrea Amambi | – | – | #15 | PN |
Seorang produsen diikuti lintas edisi lewat profilnya di direktori kebun. Beberapa nama muncul lagi tanpa profil yang sama dan tidak digabung, jadi jumlah sebenarnya mungkin sedikit lebih tinggi. Setiap edisi dicicip juri yang berbeda, jadi peringkat yang lebih rendah bukan berarti kopi yang lebih buruk. Pemenang Nasional 2026 belum bisa diikuti.
Profil 35 produsen mencantumkan luas kebunnya. Satu titik satu produsen, pada skala yang tiap langkahnya sepuluh kali langkah sebelumnya. Separuhnya berkebun 2 ha atau kurang, dan 69% berkebun 3 ha atau kurang.
Setiap produsen di antara mereka yang masuk tiga besar berkebun 3 ha atau kurang: Ita Rosita, 0,4 ha (peringkat 2, 2021), Marselina Walu, 1 ha (peringkat 2, 2023), Dilen Ali Gogo, 1,5 ha (peringkat 1, 2021), Roberto Bagus Syahputra, 2 ha (peringkat 3, 2021), Bahagia Ginting, 3 ha (peringkat 1, 2022) dan Dandy Dharmawan, 3 ha (peringkat 1, 2023).
Kebun terluas, 1.200 ha, paling tinggi meraih peringkat 8. Luas tidak menentukan skor: di catatan ini, kebun yang lebih luas tidak meraih skor lebih tinggi atau lebih rendah. Podiumnya kecil karena sebagian besar kebunnya kecil.
| Produsen | Hektare | Hasil terbaik |
|---|---|---|
| Ita Rosita | 0.4 | #2 (2021) |
| Yudi | 0.4 | #5 (2021) |
| Saeful Hadi | 0.78 | #14 (2021) |
| Santoso | 0.8 | #22 (2021) |
| Triyono | 1 | #6 (2021) |
| Mukhlis M | 1 | #26 (2021) |
| Ahmad Vansyu | 1 | #8 (2021) |
| Daeng Halim | 1 | #9 (2021) |
| Daeng Balengkang | 1 | #11 (2021) |
| Marselina Walu | 1 | #2A (2023) |
| I Wayan Parum | 1.25 | #17 (2021) |
| Dilen Ali Gogo | 1.5 | #1 (2021) |
| Sabarwin | 1.5 | #16 (2021) |
| Iqbal Arisa | 1.5 | Pemenang Nasional (2021) |
| Kiki Richardo Gumalag | 1.96 | Pemenang Nasional (2021) |
| Roberto Bagus Syahputra | 2 | #3 (2021) |
| Zakiah | 2 | #4 (2022) |
| Zainal Arifin | 2 | Pemenang Nasional (2021) |
| Enung Sumartini | 2 | #20 (2021) |
| Bahagia Ginting | 3 | #1A (2022) |
| Dandy Dharmawan | 3 | #1A (2023) |
| Wardoyo | 3 | #15 (2021) |
| Supriyanto | 3 | #20 (2023) |
| Indo Pole | 3 | #18 (2021) |
| Dasimah Hakim | 3.5 | #24 (2021) |
| I Wayan Suparta | 5 | #12 (2023) |
| Sukri | 5 | Pemenang Nasional (2022) |
| Ade Saedin | 8 | Pemenang Nasional (2021) |
| Drs Hamdan | 10 | #7 (2021) |
| Hendra Maulizar | 10 | #4 (2023) |
| Setra Yuhana | 10 | #21 (2021) |
| I Gusti Agung Djelantik | 27.52 | Pemenang Nasional (2021) |
| Muhammad Irwan | 50 | #12 (2026) |
| Gravfarm Indonesia | 56 | #19 (2021) |
| Samuel Karundeng | 1200 | #8 (2023) |
Luas kebun seperti tercetak di profil produsen di direktori kebun. Profil hanya tersedia untuk produsen yang menang sebelum 2026; hasil 2026 tidak mencantumkan luas kebun. Setiap produsen ditempatkan menurut hasil terbaiknya.
Edward Ken Tirtadarma, dari kebun Ating Hermawan di Sindangkerta, Bandung Barat, Jawa Barat, menjuarai Cup of Excellence Indonesia 2026 dengan skor 90,25: lot experimental washed/honey dari Ateng, Bourbon, P88 dan Typica. Ini kemenangan pertama Jawa Barat dalam catatan ini.
Selamat kepada setiap produsen yang menang di 2026: 24 peringkat Cup of Excellence dan 11 Pemenang Nasional. Kopi-kopi itu akan dilelang pada 1 Desember 2026.
Edisi terbaru: 2026 · Semua edisi, dibandingkan · Peta kopi Indonesia