Gayo Reserve - Gayo, Aceh - Café de especialidad de origen único de filtro

Gayo Reserve | Frutas tropicales, sirope de bayas, nibs de cacao, hibisco (rosella)⁣
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Café #1 de nuestra serie Signature Journeys.⁣
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𝗣𝗲𝗿𝗳𝗶𝗹 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿 (𝗹𝗲𝘆𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹):⁣
• Acidez: 4/5⁣
• Cuerpo: 4/5⁣
• Tostado: Medio ⁣
• Carácter: Aventurero⁣
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𝗟𝗮 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗮𝗳é:⁣
Embárcate en un Signature Journey al corazón de Sumatra con Gayo Reserve, un testimonio de la rica herencia de las Tierras Altas de Aceh.⁣
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Elaborado con inquebrantable dedicación, Gayo Reserve muestra la maestría de los caficultores locales. Solo se seleccionan y lavan las mejores cerezas de café rojas, cultivadas en altitudes superiores a los 1500 metros. Las cerezas se someten a un meticuloso proceso de fermentación anaeróbica durante 25-40 días en recipientes al vacío, seguido de un lento período de secado al sol de 3-5 semanas. Este método único de procesamiento tipo vino permite que las cerezas se fusionen completamente con los granos, desarrollando sabores excepcionales.⁣
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En la taza, Gayo Reserve deleita con una armoniosa mezcla de frutas tropicales, sirope de bayas y nibs de cacao, complementados con un sutil toque de hibisco. Un testimonio del arte de la técnica de procesamiento Gayo. ⁣
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𝐃𝐚𝐭𝐨𝐬:⁣
Origen: Takengon, Gayo, Aceh⁣
Altitud: 1400-1600 msnm⁣
Variedad: Ateng Super⁣
Proceso: Vino⁣
Perfil de tostado: Filtro⁣
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𝗟𝗲𝘆𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗲𝗿𝗳𝗶𝗹 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗯𝗼𝗿:⁣
Acidez: ⁣
  1 = Suave, apenas perceptible⁣
  3 = Equilibrada, brillo agradable⁣
  5 = Vibrante, picante⁣
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Cuerpo:⁣
  1 = Similar al té, delicado⁣
  3 = Equilibrado, sedoso⁣
  5 = Rico, almibarado⁣
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Tostado:⁣
  Ligero = Brillante, similar al té, resalta los sabores de origen⁣
  Medio = Equilibrado, dulzor acaramelado, versátil⁣
  Oscuro = Intenso, menos acidez, notas de chocolate⁣
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Carácter:⁣
  Clásico = Sabores familiares, ideal para el día a día⁣
  Equilibrado = Armoniosa mezcla de sabores⁣
  Aventurero = Perfiles de sabor únicos y exóticos⁣
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Nuestros cafés de especialidad se tuestan para resaltar lo mejor de cada grano. ¡No dudes en preguntarnos consejos de preparación para aprovechar al máximo tu café!⁣
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P-IRT: 5085104010111-29⁣