Giling Basah, Indonesiens revolutionärer Wet-Hull-Prozess, verwandelt Notwendigkeit in Kunst. Geboren in Aceh in den 1970er-Jahren, löst diese Methode das Pergament bei 30-50% Feuchtigkeit – und dreht die traditionelle Kaffeeverarbeitung damit komplett um.

Vom berühmten „Mandheling" aus Sumatra mit seinem sirupartigen Körper und Noten von Zeder bis zum aufstrebenden Forest Coffee aus Flores – Wet Hulling erzeugt die charakteristischen jadeblauen Bohnen Indonesiens. Einst missverstanden, erreicht Wet-Hull-Kaffee heute Wettbewerbsbewertungen von 85+.

Entdecke, wie der Bajawa Forest Coffee von JYN Coffee die Weiterentwicklung von Wet Hull verkörpert – uralter Wald trifft auf moderne Innovation. Erlebe zu diesem Unabhängigkeitstag, wie indonesische Bauern eine praktische Lösung in Spezialitätenkaffee von Weltklasse verwandelt haben.