In den fruchtbaren Hochebenen von Jawa Timur braut sich eine Revolution zusammen. Keine, die eine Regierung stürzt, sondern eine, die verändert, wie die Welt indonesischen Spezialitätenkaffee sieht. An vorderster Front dieses koffeingetriebenen Umbruchs steht Dandy Dharmawan, Gründer von Ijen Lestari, dessen Weg vom gescheiterten Luwak-Kaffeegeschäft bis zum Gewinn der Cup of Excellence ebenso reichhaltig und komplex ist wie die Kaffeebohnen, die er herstellt.
Das Geheimnis der Kaffeeverarbeitung gelüftet: Die Reise von der Bohne bis zur perfekten Zubereitung
Entdecke, wie Aufbereitungsmethoden – natural, gewaschen und Honey – den Geschmack deiner Tasse Kaffee beeinflussen. Erfahre mehr über die Schichten der Kaffeekirsche und begleite Koro Roasters auf der Reise von der Frucht bis zur Tasse.